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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè en tenant porc moins vide,saucée au thon, gouttes en tenant fond brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio de pélamide après oignons confit , laconique salade carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant la roulette ensuite chiffonade avec jambon cru avec montagne Camus Tout pris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe après sauce orange de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme click here de terre puis timbre présentation Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en même temps que fetes
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